Restaurants
Le Vallon de Gayet
Mouriès
Hôtel-restaurant trois étoiles au cœur des Alpilles, dont la grande cheminée trône au milieu de la salle : ici, viandes et poissons passent au feu de bois, sous vos yeux. Une cuisine sincère inspirée du Sud — pieds paquets, joue de bœuf à la mouriésienne, agneau des Alpilles — à table dans une salle chaleureuse ou sur la terrasse ombragée.
Une adresse que nous aimons recommander à nos hôtes lors de leur séjour au Mas de l'Herne, à Eygalières.
- Adresse
- Route de Servanes, 13890 Mouriès
- Horaires
- Ouvert toute l’année
Le soir, du mardi au samedi
Le midi, le dimanche
La carte
La maison est réputée pour ses grillades au feu de bois. Voici l’essentiel de la carte ; le restaurant communique ses prix sur place.
Les entrées
- Terrine de sanglier du Vallon pleurotes au vinaigre, mesclun
- Salade Vallon cœurs d’artichauts crus, foie de porc séché, œuf dur, mesclun
- Foie gras, chutney de fruits rouges
- Œufs meurette traditionnels
- Velouté de champignons éclats de châtaignes torréfiées
- Escargots de Bourgogne 12 pièces
Les viandes au feu de bois
La spécialité de la maison
- Entrecôte 300 g env.
- Baron d’agneau 280 g env. — agneau des Alpilles
- Magret de canard 350 g env., gratin sarladais
- Brochette de filet de bœuf 220 g env.
- Châteaubriant 320 g env.
- Côte de bœuf au gros sel pour deux — 1,2 kg minimum, 35 minutes
- Côte de bœuf à la moelle pour deux
Les viandes et leurs sauces
- Filet de bœuf, sauce au poivre 220 g env.
- Filet de bœuf, sauce aux morilles 220 g env.
- Filet de bœuf, sauce gorgonzola 220 g env.
Les spécialités
- Joue de bœuf à la mouriésienne tagliatelles fraîches
- Pieds paquets le classique provençal
- Suprême de volaille français sauce aux cèpes, écrasé de pommes de terre
- Lotte rôtie mousseline de légumes
- Dos de cabillaud beurre à l’orange, purée de panais
Pâtes & végétarien
Accompagnements au choix : légumes du moment, écrasé de pommes de terre, frites fraîches ou salade verte
- Ravioles aux cèpes, sauce archiduc éclats de noix
- Lasagnes à la courge butternut et champignons
Carte de novembre 2025. Un menu complet et un menu enfant sont également proposés. Les viandes sont d’origine France, sauf le bœuf Simmental (Allemagne).