Restaurants
L’Oiseau qui Chante
Eygalières
Au cœur du village d’Eygalières, une trattoria pas comme les autres, nichée dans une maison de pierre pleine de caractère qui célèbre l’Italie. Derrière ses murs chargés d’histoire, un patio secret s’ouvre comme une parenthèse hors du temps : une cuisine généreuse, des produits gorgés de soleil, à savourer avec simplicité et élégance.
Une adresse que nous aimons recommander à nos hôtes lors de leur séjour au Mas de l'Herne, à Eygalières.
- Adresse
- 30 rue de la République, 13810 Eygalières
- Horaires
- Du mardi au samedi — Midi 12h–14h · Soir 19h–21h30
La carte
Pâtes fraîches maison, produits du pays et belles pièces de viande maturée 45 jours. Voici quelques plats de la carte — elle change au fil des saisons.
Tapas
- Burrata au pesto 14 € 300 g
- Caviar d’aubergines 10,50 € aubergine, ail, basilic, huile d’olive
- Antipasti misto 25 € charcuteries italiennes, pour deux
Antipasti
- Vitello tonnato 19,50 € veau, thon, câpres
- Insalata all’Italiana 23 € jambon de Parme, melon maillanais, burrata
- Stracciatella al pomodoro 17,50 € stracciatella di bufala, tomates
Pasta
- Spaghetti alle vongole 24,50 € palourdes, vin blanc, persil
- Linguine al pesto verde e burrata 21,50 € pesto de basilic, burrata, parmesan
- Lasagne al forno 23,50 € bœuf, tomates, parmesan
- Linguine ai gamberi 36,50 € gambas, tomate, piment
Pesce
- Cabillaud en croûte d’herbes 26 € chapelure, échalotes, huile d’olive
- Pavé de turbot con salsa vergine 37,50 € câpres, tomates séchées, citron
- Pêche du jour selon le marché
Carni
- Polpette della nonna 19,90 € boulettes de veau et porc, brousse, tomates
- Tartare all’Italiana 24 € bœuf, câpres, parmesan, roquette
- Orecchia di elefante 26,50 € escalope de veau, chapelure au parmesan
- Magret de canard aux figues rôties 27 € romarin, miel, jus corsé
Viande maturée
Maturation 45 jours — prix au kilo
- Entrecôte 145 €
- Côte de bœuf 165 €
- Wagyu japonais 290 € ultra persillé, A5+
Dolce
- Glace à l’italienne 7,50 €
- Mousse au chocolat noir maison 8,50 €
- Véritable tiramisu maison 9 €
Sélection relevée en juillet 2026. La carte complète — vins, cocktails et allergènes — est tenue à jour par le restaurant.